|
|
Gevulde Pannenkoek Wrap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
- 100 gram volkoren speltmeel
- 1 ei
- 3 dl havermelk
- of een eigen pannenkoekbeslag
- eetlepel geraspte komkommer
- 3 eetlepels magere kwark
- klein teentje knoflook
- beetje basilicum
- beetje bieslook
- beetje zout en peper uit de molen
- paar blaadjes sla
- klein stukje feta kaas (bij voorkeur schapenkaas)
Voorbereiding:
- maak van de havermelk, het ei en het speltmeel een pannenkoekbeslag. Bak hierin de pannenkoeken.
- Er zijn meer pannenkoeken dan nodig. Deze kun je in de koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
- rasp de komkommer. Zelf heb ik de komkommer eerst geschild. Net zover geraspt totdat ik ongeveer een eetlepel heb.
- Roer de kwark los, pers het teentje knoflook erboven uit, voeg de basilicum en bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de geraspte komkommer toe. Roer alles goed door elkaar.
- Beleg de pannenkoek met een paar blaadjes sla. Verdeel de tzatziki (de kwark met komkommmer) over de blaadjes sla. Snij de feta in blokjes en verdeel dit ook hierover.
- Klap de twee zijkanten naar binnen. Vouw de onderkant dicht.
|
|
|